Reto 30 Días de dibujo, día 3.

#136

Las lentejas, con tantos detractores como fanáticos, es sin duda uno de los platos que más disfruto. Hay que darle además, el crédito de ser versátiles y deliciosas, la puedes comer calientes, tibias, frías, calentadas, recalentadas, con costilla, con carne, con pollo, con chorizo, a la ranchera, con ají, con jalapeños, con orégano, laurel o pimienta; pueden ser espesas o calduditas, acompañadas con arroz, ensalada o solas…. Siempre serán un éxito.

Receta básica:

• 250 Gramos de Lentejas
• 1 Costilla o Chorizo para guiso
• 1 cebolla grande
• 2 Zanahorias grandes
• 3 Papas pequeñas
• 2 dientes de Ajo
• 1 cubo de Caldo de gallina o una pizca de Azafrán o colorante
• Pimienta molida
• Sal

Pasos:

Paso 1: Las lentejas Se ponen media hora a remojo. Mientras se van preparando los ingredientes: se prepara la costilla o se corta el chorizo de guiso en rodajas, se cortan también en rodajas finas las zanahorias y las papas se pelan y se pican en cubos.

Paso 2: Una vez remojadas las lentejas se ponen al fuego en una cazuela que las cubra de agua. Cuando hierva, a continuación se le va agregando lo que ya preparado: la costilla, el chorizo, las zanahorias y las papas. También se le echa la pimienta, el azafrán o colorante.

Paso 3: Se pica la cebolla (cortadita en trozos pequeños) y se echa a la sartén con el aceite. El ajo se pica y se agrega a la cebolla. Se deja sofreír hasta que se fría (pero que no se ponga dorada).

Paso 4: Se agrega la cebolla y el ajo a las lentejas y se pone la sal en la cazuela que ya estaba al fuego. Tardarán de 30 a 40 minutos a fuego mediano o lento.

Reto día 3: comida favorita.

-Altais-